20代女性が給食調理員から栄養士として保育園・インターナショナルスクールへ

栄養士がまず給食調理員を選んだ理由

私は24歳のとき、約4年半勤めた学校給食の仕事から、保育園・インターナショナルスクールを運営する会社へ転職しました。転職活動の期間は約2か月で、ハローワークを利用して転職先を見つけました。

私は短期大学で栄養について学び、栄養士と栄養教諭二種の資格を取得しました。資格を取得したので、最初から栄養士として就職する選択肢もありましたが、私はあえて学校給食の給食調理員として働くことを選びました。

その理由は、学生時代の調理実習などを通して感じたことにあります。将来、栄養士として献立を立てたり栄養指導をしたり、人の上に立って現場をまとめたりするためには、まず自分自身が調理現場のことを理解する必要があると考えたからです。

そのため、まずは最低でも3年間、給食調理員として現場経験を積もうと決めて入社しました。給食調理員として採用されたため、栄養士の資格を持っていても、献立作成や栄養指導などの栄養士らしい仕事はほとんどありませんでした。

ただ、それは入社前から分かっていましたし、自分で選んだことだったので、その点について後悔はありませんでした。

学校給食の人間関係と昭和の職場

一方で、実際に働き始めると、仕事内容以上に人間関係や昔ながらの職場風土に苦労しました。私が働いていた現場は風通しが良いとは言えず、昭和の職場のような雰囲気が残っていました。

例えば、休憩時間であっても最後までしっかり休むのではなく、なるべく早く休憩を切り上げ、給食後に返却された食器や食缶などを洗いに戻ることがありました。

早く現場に戻って仕事をして、やる気があると示さなければ、上司から評価してもらいにくい雰囲気もあり、私にとってはとても働きにくい環境でした。

入社して比較的早い時期から、上司とうまくいかないこともありました。また、大量の食器や調理器具を洗浄するため、洗剤や熱いお湯を頻繁に使うことも私の肌には合いませんでした。人間関係や身体的な負担が重なり、精神的にもつらくなり、辞めようかと考えたこともあります。

それでも、自分で最低3年間は現場を経験すると決めて入社したため、できるところまでは頑張ろうと思い、仕事を続けました。

学校給食のメリットと通信制大学

学校給食の仕事にはメリットもありました。基本的に土日祝日は休みで、春休みや夏休み、冬休みなど、学校のスケジュールに合わせた長期休暇もありました。休みが比較的多かったことは、つらいことがあっても仕事を続けられた理由の一つです。

さらに、当時の私は働きながら通信制大学に通い、大学卒業を目指していました。仕事と大学の勉強を両立するためにも、学校給食の休日の多さは大きなメリットでした。大学を卒業するまではこの会社で頑張ろうということも、一つの目標になりました。

そして約4年半が経ち、通信制大学を卒業できる見込みが立ちました。学校給食の現場についても一通り経験することができたため、まずは調理現場を理解するという最初の目標は達成できたと感じ、本格的に転職を考えるようになりました。

ハローワークで見つけた栄養士求人

次の仕事では、これまで取得した栄養士の資格や給食現場での経験を、より直接的に活かしたいと考えました。また、以前から海外や英語にも興味があったため、栄養士として働けること、子どもと関われること、英語に触れられる環境であることを軸に仕事を探しました。

転職活動ではハローワークを利用し、そこで保育園・インターナショナルスクールを運営する会社の求人を見つけました。学校給食で培った大量調理や衛生管理の経験を活かせるだけでなく、栄養士として働くことができ、さらに英語や異文化にも触れられる環境だったことに魅力を感じました。

転職活動は約2か月で、実際に応募したのはこの1社だけです。多くの企業を比較したわけではありませんが、これまで経験してきたことと、これからやってみたいことの両方につながる求人だと感じ、応募を決めました。

保育園・インターナショナルスクールへ転職

転職後は、保育園・インターナショナルスクールで、栄養士として食事に関わりながら、保育補助として子どもたちと接する仕事も経験しました。前職では厨房での仕事が中心でしたが、転職後は子どもたちとの距離が近くなり、外国人スタッフなどと関わる機会も増えました。

栄養だけでなく、保育や教育、英語、異文化など、自分が興味を持っていた分野に仕事の幅を広げることができました。

転職後の年収と昇給の悩み

転職後の年収は、おおよそ250万円でした。今回の転職は大幅な年収アップを目的としたものではなかったため、収入面で劇的に良くなったわけではありません。

それでも、栄養士として資格を活かせるようになったことや、英語に触れながら子どもと直接関われるようになったことは、年収だけでは測れないメリットだったと感じています。

一方で、実際に転職したからこそ、仕事内容だけではなく、給与や休日、福利厚生、勤務時間、昇給、賞与などの待遇も重要だと感じるようになりました。今の会社はどうしたら昇給できるのかが明確ではないため、給料はこれからも横ばいな気がしています。

転職の満足度と栄養士の経験

今回の転職に対する満足度は、すべてが理想通りになったわけではありませんが、転職したこと自体には満足しています。

学校給食で働いた4年半も、無駄だったとは思っていません。実際に調理する側の大変さを経験できたことは、今後栄養士として働くうえでも大切な経験になったと思っています。

そのうえで、当初決めていた目標を達成し、次に興味を持っていた栄養・子ども・教育・英語に関わる仕事へ進めたことは良かったです。

後悔しない転職先の選び方

今の会社が嫌だからという理由だけではなく、今の仕事で何を身につけたのか、次の職場で何を得たいのかを整理してから転職先を探すことが大事だと思います。

ただし、無理をして長く働けばいいという意味ではありません。心身を壊してまで続ける必要はないと思います。また、私の場合は1社だけに応募しましたが、今振り返ると、複数の求人を比較して、仕事内容だけでなく待遇や働き方まで確認してもよかったと思います。

私にとって今回の転職は、単に会社を変えただけではありません。給食調理員として現場を経験するという最初のキャリアから、栄養士として資格を活かしながら子どもや教育、英語にも関わるという次のキャリアへ進むための転職でした。

すべてが理想通りになる転職ではありませんでしたが、新しい環境に挑戦したことで自分の仕事の幅が広がりました。これからどのような仕事をしていきたいのかを考えるきっかけにもなったため、転職して良かったと感じています。

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